29 Nisan 2019 Yazarı Editör 356

Zeytinyağını Uzun Süre Taze Tutmak İçin 4 İpucu

Sızma zeytinyağı, kolesterolü düşürebilen tekli doymamış yağdan vücuttaki serbest radikallerle savaşan antioksidanlara kadar, yiyeceklerinizi sağlık yararları ile aşılarken herhangi bir yemeğin lezzetini artırabilir.

Bununla birlikte, tüm sızma zeytinyağları eşit üretilmemiştir. Düşük fiyatlar, düşük kalitenin iyi bir göstergesi olabilir. Düşük kaliteli yağlar, yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarına göre çok daha hızlı bozulur. Zeytinyağı küflendiğinde , bu tat ve sağlık avantajları hızla azalır.

Doğru şekilde saklayarak sızma zeytinyağınızın ömrünü uzatmaya yardımcı olmak için bu dört önemli ipucunu izleyin.

1. Serin tutun
Sızma zeytinyağı ılık sıcaklıklara maruz kaldığında oksitlenmeye başlar ve sonunda küflenir. Bu nedenle, şişenizi sıcaktan uzak tutun (ocağınız dahil!). Zeytinyağı uzmanı Paul Miller, onu yaklaşık 68 derece Fahrenheit olan bir yerde saklamanızı tavsiye ediyor. Bilmekte fayda var: Soğuk havanın yağın katılaşmasına neden olacağı buzdolabında şişenizi saklamaktan kaçının.

2. Parlak ışıktan kaçının
Sızma zeytinyağının güvenli bir şekilde saklanması için ideal yer bir dolap veya dolabın içidir. Bertolli’nin yeşil ambalajı gibi renkli şişeler ultraviyole ışınlarının nüfuz etmesini önlemeye yardımcı olurken , uzun süre ışığa maruz kalma tadı yine de etkileyebilir.

3. Kapağı sıkıca kapatın
Yemek hazırlama karmaşası ve karmaşası ile zeytinyağı şişenizin kapağını takip etmek her zaman kolay değildir. Ancak şişeyi açık bırakmak – veya sıkıca sabitlenmemiş – havanın yağa kolayca erişmesine izin verir ve bu da oksidasyon sürecini hızlandırır. Yüksek oranda oksitlenmiş yağ, küflenmiş bir yağ haline gelir, bu nedenle her kullanımdan sonra kapağı tekrar takmak önemlidir!

4. toplu olarak satın almayın
Sızma zeytinyağı Eğer birkaç öğelerden biri olabilir yok elbette, hızlı bir tempoda tüketmek, sürece – Büyük miktarlarda satın almak istiyorum. Etrafta büyük bir şişenin oturması oksidasyon olasılığını artırır ve onu kullanmayı bitirmeden önce yağ ekşimiş olabilir. Bunun yerine, her seferinde bir şişe tüketin ve en taze yağı tattığınızdan emin olmak için gerektiği kadar satın alın. Miller, bir veya iki ay içinde bitirebileceğiniz bir beden satın almanızı önerir.

Artık yağınızı nasıl taze tutacağınıza dair bir kepçeye sahip olduğunuza göre, mümkün olan en iyi sızma zeytinyağını şişedeki ilk damlasından son damlasına kadar gezdirebilirsiniz.

KategoriYağlar
Etiketlertaze zeytinyağı zeytinyağı

“Zeytinyağını Uzun Süre Taze Tutmak İçin 4 İpucu” için 356 görüş

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir